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こんにちは、温泉しゃぶしゃぶです。
最近何かと話題のメスティン。
蒸し器としても利用でき万能っぷりはみなさんご存知の通り。
寒くなってくると食べたくなるのが中華まん。
湯気が出る食べ物欲しくなりますね〜
今回は中華まんを蒸してみました。
蒸すだけだと物足りなかったので手作りのカレーまんを作ってみたので
是非参考にしてみてください。
関連記事 揚げたて激うま！ラージメスティンで串天ぷら【キャンプ飯】
目次
道具＆材料
まずは必要なものから
道具
・トランギア・メスティン
・ダイソーメスティン
・コンロ／ストーブ（ご家庭にあるガスコンロやカセットコンロでもイイですよ）
・ボール
・ゴムべら
材料(皮）
・薄力粉150g
・強力粉50g
・ドライイースト6g
・ベーキングパウダー6g
・カレー粉 少量
・砂糖大さじ２
・植物油大さじ1/2
・ぬるま湯38度ぐらい100ml
材料（具）
・挽肉（150gぐらい）
・レトルトカレー（１袋ぐらい）
・植物油（適量）
生地作り
ボールに薄力粉、強力粉、ドライイースト、ベーキングパウダー、カレー粉、砂糖、植物油を入れてぬるま湯を少しずつ入れてゴムべらで混ぜます。
カレー粉により黄色い生地になります。
生地がまとまるまで混ぜましょう。
生地をこねる
生地がまとまったらボウルから取り出し生地をこねます。
生地が滑らかになるまでこねるましょう。
滑らかになったら丸めて次は発酵。
発酵
ボールに植物油を塗って丸めた生地を入れてラップで蓋をします。
２０分ほど発酵を待ちましょう。
発酵を待っている間に具を作る
待っている時間で具を作っておきましょう。
挽肉を炒めてレトルトカレーと混ぜて温めます。
今回はダイソーメスティンを使いました。
挽肉を炒める時、塩胡椒などで味付けをすると良いです。
中に入れる具なので少し濃い目の味がオススメです。
ガス抜き
発酵終了の生地をこねてガスを抜きます。
ちょっと縮む感じ。
生地を分割しカレーを包む
スケッパーで生地を６等分します。
分けた生地を伸ばして広げます。
そして具を乗せて包みます。
中心に向かって包むようにして最後に真ん中つまんで止めます。
（※包み方は言葉で説明が難しいので動画の方でご確認お願いします）
具が溢れそうになるのでコツが入りますが慣れてくるとうまく包めますよー
メスティンで蒸す
いよいよ蒸します。
今回はラージメスティン を使いました。
メスティンの中にトレーを敷いて水を入れて沸騰させます。
クッキングシートをカレーまんの下に敷きます。
蓋をして５分ほど蒸したら完成！
フワフワ、ホカホカのカレーまんが出来上がります。
パン作りよりも簡単です
以前、メスティンでパン作りしましたが
焼く手間がない分中華まんの方が簡単に感じました。
関連記事 トランギア・メスティンで作る簡単！ちぎりパンの作り方【キャンプ飯】
中華まんが手作りでできるなんて数年前の僕には考えることも無かったけど
メスティンを手に入れてからはなんでも挑戦したくなる意欲が湧いています。
やってみたら意外と簡単にできて驚いています。
これならキャンプでも作れそうです！
寒い日のキャンプにホカホカの中華まん。
湯気がたまらん〜（妄想）
それでは素敵なキャンプライフを！
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